반응형 삼계탕조리1 복날 대표 보양식 삼계탕 조리법 주의 사항 식중독 예방 지난 7월 15일은 초복, 25일 중복, 8월 14일은 말복입니다. 이번 포스팅에서는 복날 많이 드시는 삼계탕 조리 시 주의 사항에 대해 알려드리겠습니다. 닭, 오리, 돼지 등 동물 내장에서 발견되는 캠필로박터균을 조심하셔야 되는데 특히 오염된 날고기나 덜 익은 육류(특히 가금류)에서 식중독 발생의 원인이 나올 수 있으니 특별히 주의하셔야 할 듯합니다.▶ 캠필로박터균의 증상 주요 증상으로는 복통, 설사, 발열, 구토 등이 있습니다. 오염된 날고기나 물, 덜 익은 육류에서 식중독의 원인이 발생하니 각별한 주의가 필요합니다.▶ 캠필로박터균발생 예방 요령● 조리 전 주의사항 닭고기 구입 시 생닭과 다른 식재료가 닿지 않게 주의.생닭 보관 시 다른 식재료에 닿지 않게 밀폐용기에 담아 냉장고 하단 보관.● 조리 .. 2024. 7. 16. 이전 1 다음 반응형
